Le fibre fondamento della nostra alimentazione:
La fibra alimentare è data da residui di cellule vegetali commestibili resistenti agli enzimi umani. Con il termine fibra alimentare si intende un insieme di composti di orgine vegetale, di natura fisiochimica e complessità molecolare assai diverse caratterizzati dal fatto di essere senza alcuna distinzione, tutti resistenti all’idrolisi degli enzimi digestivi e all’assorbimento. Queste sostanze possono essere fermentate dalla flora batterica del colon, con produzione di metano, anidride carbonica, acqua e acidi grassi volatili.
La Kiss Pizza senza glutine
La nostra pizza senza glutine, gustosa e soffice, è perfetta da servire a tutti i nostri amici celiaci che in questo modo non rinunciano alla genuinità di una pizza fatta in casa.
La nostra ricetta è per una pizza senza impasto ad alta idratazione, il 100%: gli ingredienti vengono mischiati tutti in una ciotola e lavorati con un cucchiaio di legno. Utilizzeremo le mani infarinate solo per creare i panetti e per stenderli. Infine creeremo una piccola cornice, come una vera pizza romana, da servirvi sui nostri tavoli all’aperto o comodamente seduti nella nostra saletta interna.
Ordina anche tu una KISS PIZZA!
