Pizzeria vicino Baldo degli Ubaldi a Roma

La pizza al taglio vicino a Baldo degli Ubaldi (zona Aurelio) è una religione. Insieme al supplì, l’unico vero fast food che mette insieme tutte le età, le classi sociali, le professioni e i mestieri. Soprattutto a pranzo. Dagli studenti ai turisti, dalle famiglie al ceto impiegatizio.

Si sceglie, si taglia, si pesa e si mangia in strada o, nel migliore dei casi, arrampicati ad uno sgabello. Diventata inevitabilmente, nel corso dei decenni, anche un cibo identitario. Soprattutto in questo quartiere ogni romano ha la sua pizza del cuore, quella per la quale il tifo si esprime come allo stadio, senza mezze misure (e senza misura).

Nel caso specifico della pizza in teglia l’antesignano a Roma è stato sicuramente Kiss Pizza, i primi a dedicarsi con metodo e professionalità all’aggiornamento dell’arte dell’impasto, lavorando sui tempi di lievitazione. Ma, soprattutto, a farsi portavoce di un modo nuovo di realizzare una pizza più leggera e digeribile e lasciare un segno indelebile sui nostri palati.

Kiss Pizza continua con successo in tutte le tipologie di pizze, sfornando una pizza in teglia davvero da dieci e lode. Da non perdere.